ناگت ماهی☝☝☝

ناگت ماهی☝☝☝
*فیله ماهی

*نمک و فلفل و ادویه جات مخصوص ماهی

*روغن زیتون یا روغن هسته ی انگور ، لیموی تازه برای تزئین و چاشنی بهتر

*پودر سوخاری به اندازه ی لازم

*نشاسته ی ذرت یک قاشق غذاخوری

*ماء الشعیر یک قوطی (ترجیحا از ماء الشعیر مارک دار و معروف استفاده کنید)

*پیاز درشت یک عدد و سیر 2 حبه

*روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

بعد از اینکه ماهی رو فیله کرده و به قطعات مساوی در آوردیم ، موادی درست می کنیم از مخلوط:

روغن زیتون ، نمک و فلفل ، آبلیمو یک عدد پیاز رو رنده کرده و آب یک عدد پیاز ، 2 حبه سیر درشت رنده کرده ، آماده می کنیم و تیکه های ماهی رو توی این مواد خوابونده و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار می دیم.

حالا توی یک ظرف تخم مرغ ، با مقداری نمک و ادویه ماهی ریخته و تخم مرغ رو خوب بهم میزنیم تا زرده و سفیده با هم کاملا میکس بشن.

بعد از مدت 2 ساعت ، ماهی رو از یخچال خارج کرده و اول ماهی رو توی آرد نشاسته ذرت غلط میدیم و بعد توی تخم مرغ میکس شده زده و بعد از اون به مدت 5 دقیقه توی ماءالشعیر قرار میدیم.

در آخرین مرحله ، فیله های ماهی رو توی آردسوخاری غلطونده و درون روغن زیاد و داغ و داغ سرخ میکنیم.

شاید کسانیکه برای اولین بار توی دستور غذای از ماءالشعیر استفاده می کنند براشون سوال پیش بیاد که ماءالشعیر چه نقشی توی بهتر شدن ماهی داره ! باید بگم که ماءالشعیر باعث میشه ماهی موقع سرخ کردن پف کنه و شکل قشنگتری پیدا کنه.

این نوع غذا رو میتونید با گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین و میل کنید.