نان خامه ای
#نان_ خامه ای
مواد لازم
آب یک پیمانه
آرد سفید قنادی یک پیمانه
روغن جامد یک سوم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد (من سه تا بزرگ زدم )-کمی نمک
نوک قاشق چای خوری وانیل
و اگر خواستید نان خامه ای کمی پر رنگ تر باشد 2 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه
* فر را روی حرارت 200 درجه یا حرارت بالاتر از آنی که برای پخت کیک ساده تنظیم می کنید ، روشن کنید . * خوب است کف سینی فر را کمی چرب کنید . * آرد را الک کرده کنار بگذارید . * قیف پارچه ای بزرگ برداشته ، ماسوره ی گرد ساده یا کنگره دار را درون آن قرار دهید . * آب ، روغن ، نمک و شکر را درون قابلمه ریخته ، روی حرارت متوسط بگذارید تا از زیر جوش بزند . نگذارید آب بی خودی بخار شود . * همین که روغن در آب مذاب شد و آب شروع کرد از زیر حباب زدن ، آرد را یک مرتبه داخل قابلمه ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر گلوله شود و دیگر خمیری به دور قابلمه نچسبد . * خمیر را داخل کاسه ی بزرگی پهن کنید تا داغی آن گرفته شود . حدود 5 دقیقه صبر کنید . * تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر افزوده هر کدام را جداگانه کاملاَ به خورد آن بدهید و بدانید که راحت ترین وسیله برای این کار دستتان است ( من با همزن مخلوط کزدم ) . با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اضافه نمایید . * خمیر را داخل قیف ریخته و آنرا با فاصله روی سینی تقسیم کنید . ( این که چه مدلی می زنید به خودتان بستگی دارد . فقط توجه داشته باشید زیاد نازک و درشت نزنید تا پخت نان ها یکسان صورت پذیرد ) . * سینی را داخل فر بگذارید .(مدت زمان پخت در فر من نیم ساعت البته ده دقیقه آخر حرارت رو کم کردم‌تا مغز پخت بشه شما با قلق فر خودتون میتونید اواسط پخت نونها رو تست کنید و این زمان پخت و حرارت رو کنترل و تنظیم کنید )
اصلاَ نیازی به پاشیدن آب داخل فر نیست.
قلق نان خامه ای فقط و فقط حرارت بالا و البته رعایت میزان مواد اولیه است .
من فقط به موادم علاوه بر 2 ق شکر یک قاشق هم عسل هم زدم .
مواد لازم
آب یک پیمانه
آرد سفید قنادی یک پیمانه
روغن جامد یک سوم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد (من سه تا بزرگ زدم )-کمی نمک
نوک قاشق چای خوری وانیل
و اگر خواستید نان خامه ای کمی پر رنگ تر باشد 2 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه
* فر را روی حرارت 200 درجه یا حرارت بالاتر از آنی که برای پخت کیک ساده تنظیم می کنید ، روشن کنید . * خوب است کف سینی فر را کمی چرب کنید . * آرد را الک کرده کنار بگذارید . * قیف پارچه ای بزرگ برداشته ، ماسوره ی گرد ساده یا کنگره دار را درون آن قرار دهید . * آب ، روغن ، نمک و شکر را درون قابلمه ریخته ، روی حرارت متوسط بگذارید تا از زیر جوش بزند . نگذارید آب بی خودی بخار شود . * همین که روغن در آب مذاب شد و آب شروع کرد از زیر حباب زدن ، آرد را یک مرتبه داخل قابلمه ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر گلوله شود و دیگر خمیری به دور قابلمه نچسبد . * خمیر را داخل کاسه ی بزرگی پهن کنید تا داغی آن گرفته شود . حدود 5 دقیقه صبر کنید . * تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر افزوده هر کدام را جداگانه کاملاَ به خورد آن بدهید و بدانید که راحت ترین وسیله برای این کار دستتان است ( من با همزن مخلوط کزدم ) . با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اضافه نمایید . * خمیر را داخل قیف ریخته و آنرا با فاصله روی سینی تقسیم کنید . ( این که چه مدلی می زنید به خودتان بستگی دارد . فقط توجه داشته باشید زیاد نازک و درشت نزنید تا پخت نان ها یکسان صورت پذیرد ) . * سینی را داخل فر بگذارید .(مدت زمان پخت در فر من نیم ساعت البته ده دقیقه آخر حرارت رو کم کردم‌تا مغز پخت بشه شما با قلق فر خودتون میتونید اواسط پخت نونها رو تست کنید و این زمان پخت و حرارت رو کنترل و تنظیم کنید )
اصلاَ نیازی به پاشیدن آب داخل فر نیست.
قلق نان خامه ای فقط و فقط حرارت بالا و البته رعایت میزان مواد اولیه است .
من فقط به موادم علاوه بر 2 ق شکر یک قاشق هم عسل هم زدم .
۱.۷k
۱۵ شهریور ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.