مرغ شکم پر

#مرغ_شکم_‌‌پر

موادلازم
مرغ دوکیلوی یک عدد
پیاز بزرک یک عدد
سیر پنج حبه درشت
ابلیمو یک لیوان
سرکه سفید ترجیحا خونگی نصف لیوان
نمک دوقاشق غذاخوری
فلفل قرمز فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
فلفل دلمه کوچک نگینی خورد شده
زعفران دم کرده نصف فنجان مواد داخل شکم مرغ
دوقاشق سبزی پلو
دوقاشق پیاز داغ
خلال بادام وپسته هرکدام یک قاشق سوپ خوری
الو بخارا (ازقبل خیس کرده )صدگرم یا ده عدددرشت
دوقاشق روغن جهت سرخ کردن مواد
ادویه زرچوب کمی نمک فلفل سیاه
رب انار دوقاشق طرزتهیه
یک عدد پیاز درشت نگینی خردکنید سیر داخلش رنده کرده ابلیمو سرکه ادویه ها وفلفل دلمه اضافه کنید زعفران هم اضافه کنید همه مخلوط کنید وأین مواد داخل یک ظرف گرد بریزید که بشه مرغ داخلش بزاریدهمه این مواد با دست به مرغ خوب به مرغ امیخته کنید ودرب ظرف بذارید حدود پنج ساعت داخل مواد باشه کهرموادمون خوب داخل جسم مرغ بشه هرچندساعت یکبار مرغ برگردونیدالبته من یک شب تا صبح مرغ تو یخچال میذارم. مواد داخل شکم مرغ
سبزی پلو یک تفت کوچلو میدم پیاز داغ اضافه میکنم خلال بآدم وپسته همینطور رب انار اضافه یک هم میزنم تا مواد خوب به جسمش بره ادویه ها اضافه میکنم ودر اخر الوها سپس از رو شعله گاز برمیدارم
مرغ از تومواد بیرون میکشم شکمشو با موادم پرمیکنم
با یک نخ سوزن سینه مرغ میدوزم وبال های مرغ با نخ به همدیگه وصل میکنم دراخر پلاستیک مخصوص فر که به نام تنورک (میتونید از فروشگا های لوازم قنادی تهیه کنید)داخلش یعنی کف پلاستیک سیب زمینی وهویچ بذارید کمک میکنه کهرپلاستیک به مرغ نچسبه حالامرغ داخل تنورک میذاریم وسرش میبندم به مدت یک ساعت چهل پنج دقیقه باحرارت دویست درجه داخل فرمیذاریم.