#ابگوشت

#ابگوشت
طرزتهيه
نخود و لوبياي سفيد باهم دو سوم ليوان
گوشت گوسفند با استخوان و چربي ٣٠٠گرم
گوجه فرنگي ٢عدد متوسط
پياز يك عدد
سير يك حبه(پودرسير يك ق.چ)
سيب زميني ٢ عدد
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوری
ليمو عماني يكعدد
مرزه خشك به دلخواه يك ق.چ

نمك ، فلفل به مقدار لازم
.
نخود و لوبيا رو از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و 1 عدد پیاز،يك حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید يا گوجه خشك ،ليمو عماني و مرزه در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.نمك و كمي فلفل اضافه كنيد.
اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.يك ربع آخر پخت رب و تفت بديد و بعد به آبگوشت اضافه كنيد،سيب زمينيهارو هم يك ربع الي نيم ساعت آخر اضافه كنيد.


•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•