چرا آب در کوزه سفالی خنک می‌شود؟ اگر آب را درون یک کوزه

چرا آب در کوزه سفالی خنک می‌شود؟ اگر آب را درون یک کوزه سفالی بریزید، پس از چند ساعت خنک می‌شود. آیا می‌دانید چرا؟ طبق یک اصل فیزیکی، تبخیر موجب سرد شدن می‌شود. وقتی مایعی بخار می‌شود، دمای آن کاهش می‌یابد؛ زیرا گرمای لازم برای عمل تبخیر، از خود مایع گرفته می‌شود. کوزه‌های سفالی دارای تعداد زیادی منافع ریز هستند.‌اندکی از آب که درون یک کوزه سفالی ریخته می‌شود، به این منافذ نفوذ می‌کند و تبخیر می‌شود. عمل تبخیر، آب موجود در کوزه را خنک می‌کند. اگر همین آب را داخل یک ظرف شیشه‌ای یا فلزی بریزیم، تبخیری صورت نمی‌گیرد؛ زیرا این ظروف هیچ منفذی ندارند. به همین دلیل آب نیز خنک نمی‌شود. #بخون