کیک کدو حلوایی

کیک کدو حلوایی

*مواد لوازم برای کیک:
2 و یک چهارم پیمانه شکر
1 پیمانه روغن مایع
3 عدد تخم مرغ بزرگ
3 پیمانه آرد
2 ق چ جوش شیرین
نوک ق چ نمک
2 پیمانه پوره کدو حلوایی ( مشابه عکس بدون آب باشد)
پودر دارچین، پودر هل, پودر زنجفیل به مقدار دلخواه
*مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای:
114 گرم پنیر خامه ای
1 ق غ کره نرم شده
1 و نیم پیمانه پودر قند الک شده
نصف ق چ وانیل
1 تا 2 ق غ شیر
پودر دارچین و پودر زنجفیل و هل به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. قالب میان تهی 25 سانتی را چرب و آردپاشی کنید. در یک کاسه بزرگ, شکر و روغن را با همزن مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده, هر بار با همزن بزنید. در کاسه جداگانه ای آرد, جوش شیرین, نمک و ادویه دلخواه را الک کرده, سپس به تخم مرغ ها اضافه کنید. پس از آن, پوره کدو حلوایی را بیافزایید, با لیسک مخلوط کرده و مایه کیک را در قالب بریزید. بسته به حرارت فر, بین 45 تا 60 دقیقه زمان پخت بدهید. 10 دقیقه پس از پخت به سینی فلزی منتقل کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود تا فراستینگ پنیر خامه ای را روی آن بریزید.
* برای فراستینگ پنیر خامه ای:
ابتدا پنیر و کره را 2 دقیقه با همزن بزنید. کم کم پودر قند را اضافه کنید تا کاملا میکس شود. پس از آن, وانیل, ادویه دلخواه و شیر را بیافزایید. اگر فراستینگ خیلی غلیظ به نظر می رسد, کم کم شیر اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. پس از آن فراستینگ را روی کیک کاملا خنک شده بریزید و کیک را پیش از سرو در یخچال قرار دهید.