میگومقدس

#میگو_مقدس

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
موادلازم:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 عدد پیاز قرمز نازک ورقه شده بزرگ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 عدد فلفل قرمز تند ریز خرد شده
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 قاشق غذاخوری گیلاس
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 عدد گوجه فرنگی خرد شده
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 قاشق غذاخوری گارام ماسالا(یک نوع ادویه )
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 قاشق غذاخوری زیره
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 قاشق چایخوری زردچوبه
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 قاشق غذاخوری رب زنجبیل و سیر
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
پوست 1 لیموترش کوچک
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/4 فنجان کرم سنگین(خامه)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 فنجان گشنیز تازه تقریبا خرد شده
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1کیلو میگو (پوست کنده و جدا شده)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
دستور:
در یک تابه بزرگ، پیاز و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا پیاز شروع به قهوه‌ای شدن کند. ادویه ها را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا برشته شوند. وقتی ادویه ها معطر شدند، گوجه فرنگی و رب سیر زنجبیل را اضافه کنید. تفت دهید تا گوجه فرنگی کاملا نرم شود. از پشت یک قاشق چوبی برای له کردن مخلوط گوجه فرنگی و پیاز به صورت رب استفاده کنید. میگو را اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید. خامه /آب لیمو را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 2 دقیقه یا فقط تا زمانی که میگو پخته شود بجوشانید. بیش از حد آشپزی نکنید! حرارت را روشن کنید و گشنیز را بلافاصله اضافه کنید. با کمی آبلیمو و یک طرف برنج سرو کنین