خورش گوشت بادمجون

#خورش_گوشت_بادمجون
⁣
گوشت گردن یا ماهیچه سیصد گرم⁣
پیاز بزرگ یک عدد⁣
رب گوجه یک ق غ سر پر⁣
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفرون دم کرده به میزان لازم ⁣
غوره تازه یک پیمانه⁣
بادمجون قلمی چهار تا پنج عدد⁣
گوجه گیلاسی ده عدد ⁣
⁣
پیاز رو همراه با زردچوبه تفت بدید ، گوشت گردن یا #ماهیچه رو اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که تغییر رنگ بده ، بعد آب جوشیده بهش اضافه کرده و اجازه بدید تا بپزه ، یک ساعت آخر رب رو تفت بدید و همراه با نمک و فلفل سیاه و غوره تازه و زعفرون دم کرده به خورش اضافه کنید و یه ساعت اجازه بدید حسابی جا بیفته ( من متاسفانه غوره نداشتم بهش آبغوره اضافه کردم ولی شما حتما غوره بریزید مزه ش زمین تا آسمون‌ فرقشه)⁣
⁣
⁣
بادمجون ها رو پوست بگیرید و بهش نمک و ماست اضافه کرده و با کمترین میزان روغن سرخش کنید ( ماست اصلا تأثیری تو مزه نمی‌ذاره به جاش کمک می‌کنه که بادمجون روغن رو جذب نکنه و حداقل میزان روغن مصرف شه) گوجه گیلاسی هاتون رو هم یه تفت کوچولو بدید و #بادمجون و گوجه ها رو به خورش اضافه کرده و بعد از ده دقیقه زیرش رو خاموش کنید ، خورش #لذیذ ما آماده ست میتونید کنار یه #چلو_زعفرونی #خوشمزه نوش جان کنید❤️⁣
⁣
⁣
پ.ن: به جای گوشت تیکه ای میتونید گوشت چرخ شده رو همراه با پیاز و ادویه ورز بدید قلقلی کرده سرخ کرده و داخل خورش بریزید در هر دو حالت محشره..

#قیمه_سیب_زمینی #قورمه_سبزی #اشپزی_محلی #کباب_کوبیده #مرغ_بریونی #اکبرجوجه #رشت #پیشنهاد_ویژه #شامی #کباب_تابه #سینوفارم #استرازنکا #غذای_گیلانی #لاهیجان #حسن_یزدانی #مازندران #رشت #ماکارانی #سیب_زمینی_کوکو #قیمه_بادمجون #لوبیا_پلو #باقالی_قاتوق #_الو_مسمای_گیلانی #پنیر_برشته #دریا