کالباس خونگی

کالباس خونگی


سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد متوسط .
سیر ، 3 حبه .
زرده تخم مرغ ، 1 عدد .
آرد ذرت ، 1 قاشق غذاخوری .
فلفل سیاه ، 1 قاشق مرباخوری سر خالی .
نمک ، 1 قاشق چایخوری پر .
زنجبیل ، یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر .
هل ساییده ، نصف قاشق مرباخوری .
روغن مایع ، 1 قاشق غذاخوری .
هویج کوچک پخته و ریز شده ، مکعبی 1 عدد .
قارچ پخته و ریز شده مکعبی ، 2 عدد متوسط .
روش تهیه :
سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم ، آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم ، بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم ، زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کرده و بقدری ورز میدیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم ، قارچ و هویج رو به آن اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط میکنیم .
یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم ، سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم ، بعد از اتمام پخت کیسه رو در میاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه ، اینم کالباس خونگی خوشمزه و سالم ....