{غذاهای محلی استانها}

{غذاهای محلی استانها}



کوکوسبزی با نوعی تره بنام ترگ خانه گان(یعنی تره خان ها)


مواد لازم :

تره ساطوری شده 3فنجان
تخم مرغ 3عدد
آرد 3قاشق مرباخوری
پیازرنده شده 1عدد کوچک
روغن سرخ کردنی.نمک.فلفل.وزردچوبه به مقدار لازم

طرزتهیه:
درظرفی به تره های ساطوری شده نمک و فلفل سیاه ومقدارکمی زردچوبه و 3عدد تخم مرغ وآرد اضافه میکنیم وکاملا هم میزنیم تا یکدست شود پیازرنده شده که آبش را گرفته ایم را هم اضافه میکنیم وکمی دیگر مواد را مخلوط میکنیم .
درماهیتابه که روغن ریختیم وقتی روغن داغ شد یکباره موادراداخل آن میریزیم وباته قاشق یکدست درماهیتابه پخش میکنیم .
شعله راخیلی کم کرده ویک طرف کوکو که طلایی شد کوکو رادوبرش عمودی میزنیم تاچهارقاچ شود و بتوانیم آن رابرگردانیم دوطرف کوکو که طلایی شد آماده سرو است .




{مجله کوردان مانا}