کیک-زعفران-کنجد
#کیک-زعفران-کنجد
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
آرد 3 لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شیر 1لیوان
زعفران اب شده 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر 1 ق چ
کنجد بمیزان لازم
همه موارد ب دمای محیط رسیده باشه
ارد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کردم (الک کردن باعث هوا دهی ب ارد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه)
تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی در بیاد سپس شکر را اضافه و ۸ دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر وسفید وکشداربشه.
شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم ارد وبیکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم وفقط در حد مخلوط شدن ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه
کف قالب رابا روغن جداکننده خوب چرب کردم کف قالب واطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایع کیک رو ب آرومی داخل قالب ریختم و درفر ک ازقبل گرم کردم با حرارت 180درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزد.
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
آرد 3 لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شیر 1لیوان
زعفران اب شده 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر 1 ق چ
کنجد بمیزان لازم
همه موارد ب دمای محیط رسیده باشه
ارد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کردم (الک کردن باعث هوا دهی ب ارد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه)
تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی در بیاد سپس شکر را اضافه و ۸ دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر وسفید وکشداربشه.
شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم ارد وبیکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم وفقط در حد مخلوط شدن ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه
کف قالب رابا روغن جداکننده خوب چرب کردم کف قالب واطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایع کیک رو ب آرومی داخل قالب ریختم و درفر ک ازقبل گرم کردم با حرارت 180درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزد.
۶.۹k
۲۳ شهریور ۱۳۹۸
