سمبوسه

سمبوسه

سمبوسه رو هم میتونید با گوشت و قارچ (پیتزایی) و هم با سیب زمینی آبپز درست کنید که سمبوسه اصل جنوب با سیب زمینی آبپز و سبزیجات هست.
از ژامبون و سوسیس و پنیر پیتزا هم میتونید طبق ذائقه خودتون داخل مواد سمبوسه استفاده کنید.
من امروز براتون سمبوسه با سیب زمینی و سبزیجات آوردم که مهمترین اصل در سمبوسه جنوب تند بودن اونه ، پس در ریختن فلفل دست و دلباز باشین😋

سمبوسه سیب زمینی

سیب زمینی ۶-۷ عدد سایز متوسط
پیاز درشت ۲ عدد
سبزی خرد شده ۱ لیوان پر
(جعفری+تره+گشنیز) جعفری ۲ برابر گشنیز و تره باشه
نمک حدودا ۱ و نیم قاشق چایخوری (کمتر بزنید اگه نیاز داشت اضافه کنید)
فلفل قرمز ۲/۳ قاشق چایخوری (مقدار فلفل طبق ذائقه خودتون اما هرچقدر تندتر بشه خوشمزه تر میشه)
زردچوبه ۲/۳ قاشق چایخوری
نان لواش تازه به مقدار لازم

سیب زمینی را با پوست بشورید و داخل قابلمه ای پر از آب قرار بدین تا بپزه.
بعد از پخت پوست سیب زمینی را جدا کنید و با گوشت کوب بکوبید تا پوره بشه یا رنده ریز کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن مایع تفت بدین تا طلایی بشه.
زردچوبه و فلفل و سبزی را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدین.
در نهایت سیب زمینی پوره را اضافه و مخلوط کنید.
مواد را حداقل ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدین تا سیب زمینی از حالت آبپزی در بیاد و سرخ بشه.
تفت دادن سیب زمینی باعث خوشمزه تر شدن سمبوسه میشه.
در نهایت نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد مواد بره.
نان لواش را به نوارهای ۱۰ در ۳۵ سانتی برش بزنید (سایز نان سلیقه ای )
از مواد یکطرف نان قرار بدین و مطابق فیلم بپیچید.
سمبوسه های پیچیده شده را بین دستمال یا پلاستیک بزارید تا در حین کار خشک نشه.
سمبوسه را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید و بعد روی دستمال کاغذی بزارین تا روغن اضافی آن گرفته بشه.
اگه حرارت خیلی کم باشه یا روغن داغ نباشه ، روغن جذب نان میشه.،،