#Repost omidzavieh منبع

#Repost omidzavieh منبع
——
کیک ادویه ای / Le Pain d'epice / رسپی👇🏼
.
مواد لازم:
عسل ۲۵۰ گرم
آب گرم ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد (دمای محیط)
شکر نیشکر ۳۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
چوب دارچین ۲ بند انگشت
بادیان ستاره ای ۳ عدد
میخک ۴ عدد
زنجبیل نصف ق چ
دارچین ۱ ق چ
فلفل قرمز یک سوم ق چ
نمک نصف ق چ
آرد ۲۶۰ گرم
بکینگ پودر ۶ گرم
جوش شیرین ۲ گرم
.
طرز تهیه:
شیر رو با ادویه هایی که دیدین گذاشتم روی حرارت، وقتی جوشید سلفون کشیدم ۲۰ دقیقه صبر کردم
عسل رو با آب گرم ترکیب میکنیم، البته رسپی اصلی ۳۵۰ عسل بود، گفتم الان میخواین بگین عسل گرونه... آب بستم بهش😁
آرد، و مواد خشک دیگه رو مخلوط میکنیم، آب و عسل رو اضافه میکنیم
شیر و تخم مرغ هم همینطور و میریزیم داخل قالب
بعد از پخت با یه سیروپ پرتقال که توی پست کیک پرتقال آموزش دادم مرطوب میکنم و شکر مروارید و زست پرتقال میریزم
.
نکات مهم:
زست پرتقال رو موقع سرو بریزین، چون یک ساعت بمونه خشک میشه
اگرم ریختین داخل ظرف در بسته نگهداری کنین
و پیشنهاد میکنم کیک رو ۱ روز بعد از پخت سرو کنین که طعمشو نشون بده
.
نکات پخت:
دمای فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد
مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه حدودا
حرارت از زیر با کانوکشن
.
قالبگیری:
این مواد برای یه قالب لوف ۱۰ در ۲۵ مناسبه
.
ارزش تست کردن:
۷/۸ از ۱۰
.
چه چیزی رو عوض میکردم؟
داخل مواد کیک هم زست پرتقال میریختم
.
.
.
.
.
.
#cake #کیک #پرتقال #کیک_پرتقال #ادویه