كوبيده مرغ

#كوبيده_مرغ

تخم گشنيز آسياب شده و ادويه پاپريكا
مواد لازم ( ٥ الي ٦ نفر)
ران مرغ نيم كيلو
سينه مرغ نيم كيلو
پياز ١ عدد بزرگ
سير ٢ عدد
جعفري خرد شده (٣ قاشق غ خ )
تخم مرغ ١ عدد
پودر سوخاري ١ پيمانه
زعفران دم كرده ٤ قاشق غ خ
نمك ١ قاشق چ خ
فلفل سياه ١ قاشق چ خ
پاپريكا ١ قاشق چ خ
زرد چوبه نصف قاشق چ خ
تخم گشنيز آسياب (نصف قاشق چ خ )
ليمو تازه ١ قاشق غ خ
گوشت رون و سينه مرغ رو ٢ بار چرخ كنيد،پياز و سيرو چرخ كنيد و كاملا آبش رو بگيريد،حالا موادمون كه شامل گوشت ،پياز وسير جعفري تخم مرغ زعفرون ادويه ها و آب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري بهش اضافه كنيد و باز ٥ دقيقه ورز بديد،دستتون رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد