كوبيده مرغ

#كوبيده_مرغ
تخم گشنيزآسياب شده و ادويه پاپريكا كه طعم وعطر بي نظيري به كوبيده ميده به راحتي در عطاريها پيداميشه
مواد لازم ٥ الي ٦ نفر
ران مرغ نيم كيلو
سينه مرغ نيم كيلو
پياز١عددبزرگ
سير٢عدد
جعفري خردشده ۳ق غ
تخم مرغ١عدد
پودرسوخاري ١پيمانه
زعفران دم كرده ٤ ق غ
نمك ١ ق چ
فلفل سياه ١ ق چ
پاپريكا١ ق چ
زرد چوبه نصف ق چ
تخم گشنيز آسياب نصف ق چ
ليمو تازه١ ق غ
طرزتهیه
گوشت رون وسينه مرغ رو٢بارچرخ كنيد،پيازوسيروچرخ كنيدوكاملاآبش رو بگيريد،حالاموادمون كه شامل گوشت ،پياز وسيرجعفري تخم مرغ زعفرون ادويه هاوآب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري بهش اضافه كنيد و باز ٥ دقيقه ورز بديد،دستتون رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد

‌‌‌‌‌‌‌‌‌