زنجبیل (Ginger) گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است که ش

زنجبیل (Ginger) گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است که شامل زردچوبه هل و گالانگال نیز می‌شود. زنجبیل حدود 5000 سال پیش توسط مردمان آسترونزیایی اهلی شد، سپس توسط آنان در سراسر هند و اقیانوسیه حمل شد و تا هاوایی نیز رسید.

این گیاه علفی چند ساله است که ساقه‌های کاذب سالانه (ساقه‌های کاذب ساخته شده از پایه‌های لوله شده برگ‌ها) با ارتفاع حدود یک متر رشد می‌کند و دارای تیغه‌های برگ باریکی است. گل آذین‌ها دارای گل‌هایی با گلبرگ‌های زرد کم‌رنگ با لبه‌های بنفش هستند و مستقیماً از ریزوم روی شاخه‌های جداگانه بیرون می‌آیند.

زنجبیل با بذر و ریزوم پرورش داده می‌شود. اندازه ریزوم زنجبیل برای تولید زنجبیل ضروری است. هرچه قطعه ریزوم بزرگتر باشد، زنجبیل سریعتر تولید می‌شود.

زنجبیل یکی از اولین ادویه‌هایی است که از آسیا صادر شده و با تجارت ادویه به اروپا رسیده و توسط یونانیان و رومیان باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

زنجبیل قرن‌هاست که در طب سنتی چین، هند و ژاپن و به عنوان یک مکمل غذایی مدرن مورد استفاده قرار می‌گیرد. زنجبیل برای تهوع و استفراغ در دوران بارداری مفید است، اما هیچ مدرک معتبری وجود ندارد که نشان دهد به تهوع در طول شیمی‌درمانی کمک می‌کند.


#گیاهان #گیاهان_علفی #زنجبیل #طبیعت_آسیا #طب_سنتی #ادویه #گیاه_شناسی #علمی #تایم_لپس