مربای انجیرسیاه

موادلازم

انجیر سیاهو یا زرد فرقی نمیکنه ۱ کیلو
شکر ۷۰۰ گرم
آب برای هر کیلو ۱/۵پ
دانه هل ۲ تا۳ عدد یا پودر هل نوک ق چ
لیمو تازه ۱ عدد یا جوهر لیمو نوک ق چ

انجیرهارا شسته خشک میکنیم و با سیخ چوبی سوراخ کرده طوری تا شیره داخل انجیرها بره
اگه مربای مجلسی با انجیر درسته میخواهید باید شکر رو روی انجیر ها ریخته و یک شب تا صبح داخل یخچال بذارین و بعد درستش کنین.
برای این مربا شکر رو روی انجیر هاریخته ۱/۵پ آب ریخته با دانه های هل یا پودر هل
در ابتدا شعله رو زیاد کنین بعد از جوشیدن اون رو کم کرده و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با شعله کم بذارین که بپزه در همون ابتدا آب یک لیموی تازه بهش اضافه کنین تا شکرک نزنه یا درآخر نوک ق چ جوهر لیمو زده .
در آخر برای تست مربا مقداری از شیره را برداشته اگر بعد از سرد شدن بین دو انگشت کشدار شد مربای شما آماده شده