نان

#نان_
#نان_سیمیت_ترکیه_
مواد لازم:
250 میلی لیتر شیر ولرم
250 میلی لیتر آب ولرم
دو ق.غ خمیر مایه
دو ق.غ شکر
دو ق.چ نمک
سه ق.غ روغن مایع
یک عدد تخم مرغ
6_7 لیوان آرد
مواد لازم رومال:
یک فنجان آب
یک فنجان شیره ی انگور
دو لیوان کنجد
طرز تهیه:
آب و شیر ولرم رو با شکر مخلوط کرده و پودر خمیر مایه رو میپاشیم روش تا عمل بیاد
تخم مرغ و نمک و روغن مایع رو با هم مخلوط کرده و خمیر مایه ی عمل اومده رو اضافه میکنیم.بلافاصله مقداری آرد ریخته و مخلوط میکنیم.تا جایی آرد میریزیم که خمیر به وست نچسبه.خمیر رو در ظرفی که جرب کردیم میذاریم و یه دستمال آشپزخونه رو با آب داغ میشوریم آبش رو میگیریم و روی خمیر میکشیم و اجازه میدیم 30_60 دقیقه استراحت کنه.
بعد استراحت خمیر رو چانه کرده هر چانه رو به صورت رول باریک و بلند درمیاریم و هر دوتا رول خمیری رو دور هم میپیچیم،کناره ها رو به هم چسبونده و یکبار خمیر رو داخل مخلوط آب و شیره ی انگور کرده و سپس داخل کنجد میزنیم و روی سینی فر میچینیم.
فر را به مدت 5 دقیقه با حرارت 200 درجه روشن کرده بعد خاموش میکنیم و اجازه میدیم خمیر نانمون داخل فر 5_10 دقیقه استراحت کنه.بعد از استراحت دوم با همان حرارت 200 درجه برای فرهای گازی و 180 درجه برای فرهای برقی به مدت 15 دقیقه میپریم.اگر دوس داشتین کاملا برشته بشه میتونین از گریل هم استفاده کنین.