#سس‌مارینارای‌ایتالیایی، سسی که همه‌جا به درد میخوره، از

#سس‌مارینارای‌ایتالیایی، سسی که همه‌جا به درد میخوره، از روی پیتزا و توی پاستا و لازانیا تا برای سرو آرانچینی و ...

سس مارینارا
مواد لازم:
گوجه‌فرنگی رسیده و پوست گرفته ۸ عدد
روغن زیتون ۲قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر ۳-۴ حبه
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر اوریگانو یا آویشن ۱ قاشق چایخوری
برگ بو ۱ عدد
ریحان تازه ۴ شاخه
شکر ۱ قاشق چایخوری
سرکه ۱ قاشق چایخوری

پوست گوجه فرنگی  را بگیرید و داخل غذاساز پوره کنید.

پیاز و سیر را به صورت کاملا ریز خرد کنید. قابلمه کوچکی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. روغن زیتون و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود؛ سیر و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود، سپس پوره گوجه‌فرنگی را به همراه برگ بو ، شکر ، سرکه ، مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید. انتهای شاخه‌های ریحان را با نخ به هم ببندید و داخل سس بگذارید و اجازه دهید سس به آرامی جوشیده و کاملا غلیظ شود. در طی این مدت گاهی سس را هم بزنید تا ته نگیرد.

پس از پخت دسته ریحان و برگ بو را از سس خارج و اجازه دهید سس خنک شود. سپس در ظرفی درب دار در یخچال نگه‌داری کنید.

#سس #مارینارا #ایتالیایی #غذای_گیاهی #غذای_ارزان #غذای_خانگی #وگن #گیاهروز #خوراکی