کتلت گوشت بادنجان

#کتلت_گوشت_بادنجان

اگر از مخلوط بادنجان با گوشت خوشتان می‌آید، این کتلت را امتحان کنید.



مواد اولیه :

گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

نخود: یک پیمانه

گردو آسیاب شده: یک پیمانه

جعفری و پیازچه ساطوری شده: نصف پیمانه

بادنجان متوسط: دو عدد

سیب‌زمینی بزرگ: دو عدد

پیاز: دو عدد

تخم‌مرغ: یک عدد

سیر رنده شده دو حبه

زردچوبه: یک قاشق چایخوری

دارچین: نصف قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

* نخود را که از چهار ساعت قبل خیس کرده‌ایم، چرخ می‌کنیم.

* پیازها را در گوشت چرخ‌کرده رنده می‌کنیم،

* نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و ورز می‌دهیم.

* سیب‌زمینی و بادنجان‌ها را ریز رنده کرده و با نخود، تخم‌مرغ، سیر، دارچین، جعفری، پیازچه، گردو و گوشت افزوده و ورز می‌دهیم. و در ماهی‌تابه گذاشته و هر دو طرف آن را خوب سرخ می‌نماییم.