جوجهچینی خوشمزه

#جوجه_چینی خوشمزه🍇

۱.فیله مرغ (من از سینه مرغ خلالی شده استفاده کردم)
۲.پیاز خلالی شده یه عدد
۳.نصف لیمو تازه( که من از آب لیمو استفاده کردم)
۴.نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،ادویه کاری،آویشن ،همشون به مقدار لازم
۵.دوتا تخم مرغ
۶.یه لیوان ماست
۷.یه لیوان آرد سفید
۸.زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم

طرز تهیه جوجه دلبر
اول از همه فیله یا همون سینه مرغ رو خلالی یا به صورت نوار های باریک در میاریم( تا داخلش خوب مغز پخت شه)داخل ظرفی میریزیم پیاز های خلالی رو بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و آب لیمو رو بهش اضافه میکنیم درشو میبندیم تقریبا ۲ساعتی میزاریم یخچال مزه دار شه
سفیده ها و زردها رو از هم جدا میکنیم سفیده رو ۲دقیقه با همزن برقی میزنیم تا سفیدو پفکی شه بعد زرده رو بهش اضافه میکنیم با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم ماستو نمک و فلفل و ادویه کاری رو به مواد اضافه میکنیم باز دورانی هم میزنیم حالا آرد رو تو ۲ مرحله بهش اضافه و هم میزنیم (آرد رو که اضافه کردین خمیرش شل بودش باز کمی آرد بهش اضافه کنید)زعفرون میریزیم هم میزنیم ...‌غلظت موادمون باید مثل حلیم بشه
بعد مرغ هارو از یخچال در میاریم ،با قاشق تو مواد میغلتونیم جوری که خمیر به همه جای مرغ آغشته باشه و بعد داخل روغن خیلی داغ سرخش میکنیم (داغ بودن روغن موقع پخت خیلی مهمه) بهش زمان میدیم تا برشته بشه.
#سفره_ایرانی🍟 🥯


ꕥ❀❀ꕥ
😍