نان صبحانه معطر، نرم و خوشمزه

نان صبحانه معطر، نرم و خوشمزه


مواد لازم
آرد نان: تقریبا ۴ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
کره یا روغن مایع: ۵۰ گرم
شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه
آب ولرم: ۱/۲ پیمانه
رنده پوست پرتقال یا لیموترش: ۲ ق چ (اختیاری)
شکر: ۱/۲ پیمانه (ترجیحا شکر قهوه ای)
وانیل: ۱/۲ ق چ
خمیر مایه: ۷ گرم
نمک: ۱ ق چ
🍊🥚🥛

طرز تهیه
در ۱/۲ پیمانه آب ولرم یک قاشق غذاخوری شکر را هم میزنیم و خمیرمایه رو رووش مپاشیم و فقط یک هم میزنیم و ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا بعمل بیاد
حالا
در ظرف مناسب شیر ولرم، تخم مرغ همدمای محیط، نمک، کره نرم شده در هوای محیط، رنده پوست پرتقال رو مخلوط، با چنگال یا همزن دستی هم میزنیم
خمیرمایه بعمل آمده را اضافه می کنیم
و از آرد نان بصورت قاشقی روی مواد الک میکنیم
ابتدا با قاشق یا همزن دستی هم میزنیم بعد که خمیر سفت تر شد، با دست مخلوط می کنیم
تا خمیر جمع بشه
اگر خمیر چسبناک است و به دست تمیز شما میچسبد خیلی کم (مویی) آرد اضافه کنید
توجه داشته باشید آرد اضافه به خورد خمیر ندهید زیرا از کیفیت نان به شدت کاسته می شود
سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید

یک ظرف تمیز را چرب می کنیم، خمیر را در ظرف میچرخونیم تا رویه خمیر چرب بشه و در حین استراحت خشک نشه
روی ظرف سلفون میکشیم و یکساعت کنار میگذاریم
یعد از یکساعت که حجم خمیر دو برابر شد
با دست پف خمیر را میگیریم و ۱۰ دقیقه ورز میدیم
خمیر را به ۱۲ قسمت (تقریبا ۸۰ گرمی) تقسیم میکنیم و چانه میگیریم

هر چانه را روی صفحه کار به شکل بیضی باز و از طول رول میکنیم و مانند تصویر برش میزنیم و از وسط باز میکنیم
و در سینی فر با فاصله می چینیم
روی آن را می پوشانیم و ۳۰ دقیقه تا یکساعت دیگر استراحت میدهیم

با مخلوط تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم
و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم

* دما و تایم پخت را با توجه به قدرت فر و تجربه تنظیم کنید

این نون های خوشگل و خوشمزه رو همراه عزیزان، ساده، با خامه،
کرم پنیری: مخلوط میزان مساوی خامه صبحانه و پنیر خامه ای و پودر قند
یا انواع مربا میل بفرمایید
نوش جان
❤️🧡❤️

- از عطر و طعم و بافت عالی این نون هرچی بگم کم گفتم
مهمتر اینکه بچه ها خیلی دوست دارن و من تقریبا هر هفته این نون رو درست میکنم
و فقط در شکل و شمایلش تنوع ایجاد میکنم

#نان_فانتزی #نان #نان_فانتزی #نان_حجیم #نان_پاپیونی #نان_خوشمزه #نان_خانگی #عصرانه #نان_صبحانه #خوشمزه #خوشمزه_طوری #نان_شیرمال