#کباب_قفقازی

#کباب_قفقازی





راسته یا فیله گوساله ۳۰۰ گرم  .  سینه مرغ ۳۰۰ گرم  .  ماست یا خامه ۱/۳ لیوان

روغن زیتون ۱/۶ لیوان  .  پیاز ۲ عدد  .  فلفل دلمه ای ۳ عدد  .  نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید ، سس ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید ( در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید ) ، میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید.