دونات برلینی

دونات برلینی
‌
‌
مواد لازم🔻
آرد : ۳.۵ پیمانه
شیر گرم : نصف پیمانه
آب گرم : نصف پیمانه
تخم مرغ کامل : ۱ عدد
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
کره : ۱ قاشق غذاخوری(نرم شده در دمای محیط)
وانیل : ۱ بسته(۵ گرم)
خمیر مایه : ۱ بسته
نمک : ۱ پنس

برای موارد فوق🔻
شکر دانه ریز

مواد لازم میانی🔻
خامه قنادی یا نوتلا

طرز تهیه🔥
۱.شیر، آب، شکر و خمیرمایه رو در یک کاسه کوچک مخلوط کن و ۲ تا ۳ دقیقه صبر کن تا مایه فعال بشه.
۲.آرد، کره، وانیل، نمک و تخم مرغ رو در کاسه ای ریخته و با همزن بزن.
۳.مخلوط مایع رو اضافه کن و خوب ورز بده.
۴.برای اینکه یکدست بشه، باید خمیرُ روی پیشخوان بذاری و به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدی.
۵.روشُ با یه پارچه بپوشون و بذار به مدت ۱ ساعت در دمای اتاق تخمیر بشه.
۶.خمیرُ هواگیری کن، سپس روی سطح کارُ آرد پاشی کن، خمیرُ به ۱۲ عدد چونه، هر کدام ۵۲ تا ۵۵ گرم تقسیم کن.(میتونی خمیر رو با وردنه با قطر یک سانتی متر به صورت یکدست باز کنی و با کاتر گرد قالب بزنی)
۷.سپس ۶۰ دقیقه بهش استراحت بده تا تخمیر بشن.
۸.روغن آفتابگردان رو به ضخامت ۳ انگشت در تابه عمیق بریز.
۹.وقتی قاشق چوبی رو داخل روغن فرو میکنی،حبابهایی روی لبهها ظاهر میشه، حرارت رو روی کمترین درجه تنظیم کن و هر طرف پیراشکی رو به مدت ۳ دقیقه بپز.
۱۰.پس از پخت روی یک بشقاب که با دستمال پوشیده شده بذار تا روغن اضافیش گرفته بشه.
۱۱.پیراشکی هارو به شکر دانه ریز آغشته کن و وسطشُ با سیخ چوبی سوراخ کرده، خامه رو با قیف داخلش قراربده و در بشقاب سرو بذار.
از برلینی با چای یا قهوه لذت ببر.

نوش جانتون🌹😍


#دونات #آموزش_تافی #آموزش_دونات #آشپزی #دسرخوشمزه #دسرمجلسی #شیک_دسر #دسریلدایی