خوارک

#خوارک_
#قارچ_سوخاری


مواد لازم:

قارچ دکمه ای متوسط
پنیر خامه ای 200 گرم
پودر فلفل قرمز(فلفل هندی) 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
آرد سفید
تخم مرغ 2 عدد
پودر نان (پودرنان باگت خشک شده یا پودر نان سوخاری)


طرز تهیه :

دوستای گلم این دستوری که قرار دادم یک سس پنیر خامه ای هم داخل قارچ میریزیم. اگه دوست نداشتین، دقیقا با همین دستور میتونید قارچ رو به طور کامل و بدون پنیر خامه ای سوخاری کنید.

پنیر خامه ای رو با پودر سیر و فلفل ها و نمک مخلوط کنید. داخل قارچ رو با این سس پر کنید.

قارچ رو در آرد سفید بغلتونید تا کاملا آردی بشه. این کار باعث میشه بعد از سرخ کردن قسمت سوخاری از خود قارچ جدا نشه و چسبندگی مناسبی داشته باشه. تخم مرغ ها رو هم در ظرفی بریزید و کاملا هم بزنید. قارچ آردی رو در تخم مرغ هم کاملا بغلتونید تا دور تا دورش رو بگیره و در آخر هم بعد از مراحل قبلی، قارچ رو در پودر نان بغلتونید.

(اینکه میگم پودر نان به این دلیل هست که از نظر ظاهری و حتی طعم و مزه بهتر از آرد سوخاری های آماده است. برای تهیه پودر نان هم میتونید نان سوخاری رو پودر کنید و یا مثل من نان باگت رو در هوای آزاد یا فر بذارید تا خشک بشه و بعد پودرش کنید.)

بعد هم قارچ رو در روغن زیاد و حرارت متوسط رو به زیاد سرخ کنید. بعد از اینکه به رنگ دلخواهتون در اومد در توری یا آبکش بذارید تا روغنش بریزه. بعد هم در ظرف مورد نظرتون تزیینش کنید.