دسر

#دسر_
#کاپ_کیک_پسته_
Pistachio Cupcake
مواد لازم:
آرد: 180 گرم
کره: 150 گرم
شکر: 280 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
خامه تازه: 100 گرم
پسته: 125 گرم
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
وانیل مایع: 1 قاشق چایخوری
نمک:1 پینچ
مواد لازم رویه:
خامه فرم گرفته: 250 گرم
پسته خرد شده: به مقدارلازم
طرز تهیه:
فر را روی دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.
کره را به همراه شکر و وانیل با دور متوسط همزن برقی مخلوط کنید تا رنگش روشن شود.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید، تا تخم مرغ اول کاملاً با مواد دیگر مخلوط نشده دیگری را اضافه نکنید. خامه را نیز اضافه و مخلوط کنید.
بیکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید و با هم الک کنید.
پسته خرد شده را به همراه مخلوط آرد به مواد اضافه کنید و تا زمانی به مخلوط کردن ادامه دهید تا همه مواد یکنواخت شوند.
مواد حاصله را در قیف ریخته و داخل حفره های قالب کاپ کیک که کاغذ گذاشته اید را پر کنید و به مدت تقریبی 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
بعد از اطمینان از پخت، کاپ کیک ها را از قالب جدا کرده و روی توری سیمی خنک کنید.
خامه فرم گرفته را درون قیف با ماسوره دلخواه ریخته و روی کاپ کیک ها را تزئین کنید. مقداری پسته خرد شده برای تزئین رویش بریزید.
نکات:
همه مواد به دمای محیط رسیده باشند .
از خلال پسته استفاده کنید و با استفاده از غذاساز آن را خرد کنید.
در صورت در دسترس نبودن وانیل مایع می توانید از 4/1 قاشق چایخوری وانیل خالص(پودری) استفاده کنید.
مدت پخت تقریبی می باشد، برای اطمینان از پخت می توانید با این روش که خلال چوبی را در وسط کاپ کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد مشخص است که پخت آن کامل صورت گرفته است.
منظور از خامه تازه همان خامه صبحانه است.
با این مقدار حدود 24 عدد کاپ کیک خواهید داشت.
https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات