کیک پیتزا

کیک پیتزا



با هفت لایه متفاوت

#خمیر_جادویی

آرد ۴۰۰_ ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آب یا شیر ولرم ۲۵۰ میلی لیتر یا یک پیمانه
روغن جامد یا نیمه جامد : ۶ قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده ۵ قاشق سوپخوری)
مایه خمیر خشک فوری ۱ قاشق سوپخوری + ۱ قاشق چایخوری یا ۱۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) ۲ تا ۵ قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )
خمیر مایه و شکر را در ظرفی ریخته و آب ولرم را اضافه کنید کمی هم بزنید ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خمیر مایه عمل بیاد
روغن و تخم مرغ را به خمیر مایه عمل آمده افزوده مخلوط کرده
آرد و نمک را الک کرده و کم کم آرد به مواد اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز داده یا خمیر را روی سطح کارتون ۱۰۰ بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست بیاد که به دست نچسبد
در جای نسبتا گرم به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود
پف خمیر را بگیرید یک دقیقه ورز بدید قالب کمربندی را چرب کنید
از خمیر به اندازه ای که مناسب قالب باشه برداشته و با وردنه باز کرده داخل قالب انداخته
و برای استراحت دوم روی آنرا پوشانده و کنار گذاشته
روی خمیر سس کچاب، خردل و سس تند با آویشن زده بعد پنیر پیتزا ریخته به ترتیب ‌ردیف اول بادمجان ورقه سرخ شده، کمی پنیر،
ردیف دوم سیب زمینی سرخ شده، کمی فلفل دلمه ای و پنیر
ردیف سوم کدوی ورقه سرخ شده و کمی آویشن و پنیر، ریحان
ردیف چهارم #ژامبون_گوشت، کمی پنیر
ردیف پنجم #کالباس_گیاهی، کمی پنیر و آویشن
ردیف ششم #کالباس_مرغ، کمی پنیر و #ادویه_پیتزا
ردیف هفتم یک لایه #قارچ_بلانچ شده و پنیر فراوان و آویشن و ادویه پیتزا
و با فلفل دلمه ای و سوسیس تزیین کرده
کمی آب روش اسپری کنید داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰_۱۸۰ به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه و یکی و دو دقیقه هم گریل روشن کرده(در صورت نیاز)

#خمیر_جادویی
#خوراک
#پیراشکی
#پیتزا
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_سبزیجات #پیتزا_ژامبون
#مارگاریتا #غول_برگر
#پيتزا_خونگي #پیتزا_داغ
#فست_فود #پیتزا #خمیر #خمیر_فوری
#فست_فود_خانگی #کالری
#غذا #ناهار #کیک_پیتزایی
#خمیر_پیتزا