مخصوصماهرمضان

#مخصوص_ماه_رمضان_
#سوپ_حریره
مواد لازم (برای ۶ نفر):
گوشت بره :455گرم
زردچوبه:یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه:یک و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین:یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل:ربع قاشق چایخوری
کره گیاهی:دو قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده:سه چهارم فنجان
پیاز سفید خرد شده:یک عدد
پیاز قرمز خرد شده:یک عدد
گشنیز تازه:نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده :800گرم
آب:هفت فنجان
عدس:سه چهارم فنجان
نخود :425گرم
ورمیشل :110گرم
تخم مرغ (زده شده) :2عدد
لیمو:یک عدد

طرز تهیه:
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آبلیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد. ▪