شیرینی لوکما

#شیرینی_لوکما

مواد لازم:
دو لیوان آب ولرم
یک پاکت 10 گرمی خمیرمایه خشک فوری(یک قاشق غذاخوری)
یک قاشق غذاخوری شکر
نوک قاشق چایخوری نمک
سه و نیم لیوان آرد

مواد شربت:
دو لیوان شکر
یک و نیم لیوان آب
4_5 قطره آبلیمو

روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده می‌کنیم. شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد بعد از به جوش آمدن ده دقیقه با حرارت کم جوشانده و آبلیمو را اضافه می‌کنیم و دوباره 4 دقیقه جوشانده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود.
برای خمیر آب ولرم شکر و خمیرمایه را مخلوط می‌کنیم و بعد آرد و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی می‌زنیم تا یکدست شود روی خمیر نایلکس می‌کشیم و 45 دقیقه استراحت می‌دهیم.
تا نصف تابه روغن مایع می‌ریزم تا گرم شود.
یک کاسه کوچک روغن مایع را هم کنار دستمان می‌گذاریم.
خمیر را با دست فشار داده و هر بار قاشق چایخوری را چرب کرده و از خمیر جدا کرده و داخل روغن می‌اندازیم.
و تا طلایی شدن رنگ شیرینی‌ها با حرارت کم سرخ می‌کنیم.
بعد از روغن خارج کرده و داخل شربت سر می‌اندازیم و 10 ثانیه بعد خارج کرده و در ظرف می‌چینیم.
به دلخواه با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین می‌کنیم.