غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#چیکن_پاپ_کورن_


این هم یه غذای خوشمزه برای مهمونی ها (به خصوص بچه ها!)!


مواد لازم:
سینه مرغ حدود 1 کیلو
تخم مرغ 3-4 عدد (بسته به سایز تخم مرغ)
آرد سفید نصف لیوان
پودر سوخاری 1 لیوان
شیر 1 ق غ
پودر سیر 1 ق چ
نمک و فلفل به میزان لازم

 
طرز تهیه:
سینه مرغ رو به قطعات کوچیک ببرید و در شیر، پودر سیر، نمک و فلفل به مدت 10 دقیقه بخوابونید.
تخم مرغ ها رو تو کاسه جداگونه ای بشکنید و هم بزنید.
آرد و پودر سوخاری رو هم توی 2 تا بشقاب جداگونه بریزید.
(به همه این مواد یعنی تخم مرغ،‌ آرد و پودر سوخاری می تونید کمی نمک و فلفل و ادویه معطر بزنید) 
قطعات مرغ رو اول تو آرد بزنید تا همه جاش آردی بشه. (برای نتیجه بهتر می تونید آرد رو به جای بشقاب توی کیسه فریزر بریزید و قطعات مرغ رو بندازید توی کیسه و حسابی تکون بدید تا همه جاش آردی بشه.)
بعد از تو کیسه یا بشقاب در بیارید و تو کاسه ای که تخم مرغ داره بندازید و تخم مرغیشون کنید.
در مرحله آخر، وقتی از تو تخم مرغ درآوردید، بندازیدشون تو پودر سوخاری و خوب بغلتونیدشون تا همه جای تیکه های مرغ به پودر سوخاری آغشته بشن.
روغن رو داغ کنید و مرغ ها رو به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا حدی که روشون طلایی بشه. روغن باید شناور باشه بنابراین واسه این که از روغن کمتری استفاده کنید قابلمه تون رو کوچیک بگیرید.
وقتی طلایی شد از تو روغن در بیارید و روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.
اگه تیکه های مرغ کوچیک باشه ایجاد لایه سوخاری دورش وقت گیر و سخت میشه چون باید دونه دونه توی آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری فرو کنید و بعد سرخ کنید. برای راحتی کار من یه مقدار از فیله مرغ رو به صورت نواری برش زدم و به همین شیوه سرخ کردم. برای همینم همه پاپ کورن های من گرد و مربع شکل و کوچیک نبودن! یه سریشون دراز دراز شده بودن!!!

این غذا با سس سیر خیلی خوشمزه میشه. فعلاَ طرز تهیه نوع آسونش رو میگم:
حدود 2 ق غ نشاسته رو توی یک لیوان آب سرد حل کنید و بذارید روی حرارت تا کم کم سفت بشه. (توی این مدت مرتب هم بزنید) بعد 4-5 حبه سیر رو رنده کنید و به سس اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و پس از اضافه کردن آب نصف لیمو، کم کم حدود یک سوم لیوان روغن زیتون اضافه کنید و مرتب هم بزنید (ترجیحاَ با غذاساز یا گوشکوب برقی) آخر سر هم نمک و فلفل اضافه کنید!  
اگه به هر دلیلی نتونستید سس سیر درست کنید می تونید با سس کچاپ هم سرو کنید، اون هم خوشمزه میشه!

نوش جان!