رول دارچینی

رول دارچینی

شیر ولرم ٣/۴ پیمانه
خمیر مایه ٢ ق چ
شکر ۱ ق غ
کره ٣۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱/۴و ٢ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ

مواد داخل خمیر:
پودر دارچین ٣ ق چ
شکر ۵ ق غ
کره ۵۰ گرم
بادام پودر شده ٣ ق غ

شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه با در بسته اجازه بدید تا عمل بیاد
کره ذوب شده و زرده تخم مرغ را افزوده و مخلوط کنید
آرد و نمک را در چند مرحله اضافه کرده و ورز داده تا خمیری یکدست و لطیفی بدست بیاد
روی آن را پوشانده ۱ تا ۱/۵ ساعت استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه
مواد میانی را مخلوط کنید کنار بگذارید
خمیر را به شکل مستطیلی با ابعاد تقریبی ٣۰×۴۰ سانتیمتر به ضخامت ۱ - ۰/۵ سانتیمتر باز کنید و مواد میانی را به فاصله ۲ سانتیمتر از لبه ها روی سطح خمیر پخش کنید باز در صورت تمایل گردو یا بادام بپاشید
خمیر را از طول رول کنید و باز از طول به دو قسمت تقسیم کنید و بهم ببافید
میتونید به همین شکل داخل قالب لوف قرار دهید یا ابتدا و انتهای خمیر را به هم بچسبانید به شکل دایره درآوردید و درون سینی فر چرب شده قرار دهید با حوله روی آن بپوشانید حدود یک ربع تا بیست دقیقه استراحت دوم داده با شیر رومال زده
سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ٢۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ٢۰ دقیقه قرار داده تا طلایی شود.

#نان
#رول_دارچین
#سینامون_رول #سینامون_دارچینی
#سینامون
#رول_دارچین_خانگی
#رول_دارچین_خوشمزه
#رول_دارچین
#رولت_دارچینی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی
#رول_دارچینی
#رولت_دارچین
#رول_دارچین_مدرن