پنکیک شکلاتی

پنکیک شکلاتی


🍫🥛مواد لازم🥛🍫
آرد ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ خ
نمک ⅛ ق چ خ
پودر کاکائو ۲ ق غ خ
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ¼ ق چ خ
شکر ۳ ق غ خ
کره ۴۰ گرم
شیر‌ ۱ پیمانه

🥞طرز تهیه🥞
ابتدا از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم با دمای محیط کاملا هماهنگ شوند.
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به مدت ۷ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مواد سفید و کش دار شود. در ادامه کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار می دهیم.
کره آب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم.
آرد را به همراه پودر کاکائو و بکینگ پودر
مخلوط می کنیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه برای جلوگیری از گلوله شدن آرد مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه می کنیم
با دور کند همزن برقی به مدت ۲۰ ثانیه در یک جهت هم می زنیم تا مواد ترکیب و یک دست شود. توجه داشته باشید مایه پنکیک را زیاد هم نزنید، به دلیل آن که بکینگ پودر غیر فعال می شود و پنکیک پف نمی کند.
روی کاسه حاوی مایه پنکیک را با سلفون می پوشانیم، سپس به مدت ۳۰ دقیقه در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا استراحت کند. در ادامه پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
درون تابه را به مقدار کمی روغن چرب می کنیم، سپس یک ملاقه مایه پنکیک درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روی پنکیک حباب های ریزی ایجاد شود، سپس بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر آن پخته شود،
به همین ترتیب پنکیک ها را درست می کنیم تا مایه پنکیک تمام شود. در ادامه پنکیک ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس با سس شکلات و پودر پسته، میوه و ... تزئین می کنیم.

⭕️طرز تهیه سس شکلات رو در پست های بعدی واستون میزارم بچها⭕️

🌹نوش جان🌹

#پنکیک_خونگی #پنکیک #شکلات #پنکیک_صبحانه #پنکیک_شکلاتی #تهران #بلوچستان #شکلاتی #صبحانه #شیرینی #کیک #چیزکیک #شیرینی_پزی #کیک_پزی #بلوچ #چیز_کیک #شیراز #عسل #سس_شکلات #کاکائو