ذرت پلو با فلفل و تن ماهی

#_ذرت_پلو_با_فلفل_و_تن_ماهی

موادلازم:

1 عدد کنسرو تن ماهی
3 حبه سیر له شده
1 عدد پیاز نگینی خرد شده
1 پیمانه جعفری خرد شده
1 عدد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده
1 پیمانه ذرت پخته
2 پیمانه برنج
به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم زعفران آب کرده
به میزان لازم روغن

✍ طرز تهیه:

1. ابتدا تن ماهی را به مدت 20 دقیقه داخل آب جوش بجوشانید. حالا ابتدا مایه پلو قاطی را آماده کنید برای این منظور در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم شود، سپس سیرها را هم اضافه کرده ، کمی تفت دهید.

2. نمک، فلفل و زردچوبه، فلفل دلمه‌ای خرد شده، ذرت و تن ماهی را اضافه کنید و با هم تفت دهید. مقدار کمی آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با هم بپزند و به خورد هم بروند. در انتها زعفران را اضافه کرده، زیر حرارت را خاموش کنید.

3. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودید داخل قابلمه بریزید. حدود 5 دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکشی کنید، جعفری را بریزید و به‌آرامی هم بزنید، سپس آنها را درون سبد بریزید.

4. ته‌دیگ مورد نظرتان را همراه با مقداری روغن داخل قابلمه قرار دهید. حالا برنج و مواد داخل تابه را به‌صورت لایه‌لایه بریزید، سپس برنج را دم کنید.

5. وقتی برنج آماده شد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.