دسر

#دسر_
#کرم_کارامل_
این کرم کارامل همانطور که از اسم آن مشخص است کمی با کرم کارامل کلاسیک متفاوت بوده و با پودر کاسترد تهیه میشود و روش تهیه آن نیز آسان تر از نوع کلاسیک آن است.

مواد لازم برای کارامل:

شکر / نصف پیمانه
آب / 3 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای کرم:

شیر / 1250 میلی لیتر
شکر / 100 گرم
پودر کاسترد / 4 قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین / 1/5 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:

آب را روی شکر ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه درست شود. بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.


ژلاتین را روی شیر ریخته و صبر می کنیم تا کمی پفکی شود، سپس شکر و پودر کاسترد را ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کرم نسبتا غلیظی درست شود. ( سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند ) بعد روی کارامل آماده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.