کوکواسفناج

#کوکو_اسفناج

من همیشه کوکو اسفناج رو با گوشت چرخکرده درست میکردم. این دفعه گوشت رو حذف کردم و زرشک اضافه کردم طعم خوبی داشت و خانواده هم لذت بردن و دوست داشتند
.
خب بریم طرزتهيه کوکو اسفناج
.
طرزتهيه:
سه عدد سيب زميني متوسط نیم پخته و رنده شده
يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده
۲ عدد تخم مرغ
زعفرون دم کرده
زرشک به مقدار دلخواه
ادويه و نمك و فلفل .
سیب زمینی نیم پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم.
۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود.
اسفناج شسته و ريز خرد شده را با سيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود.
روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم .


نكته: تموم مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد وسرخ كنيد وگرنه كوكو وا ميره .