شیرینی لانه بلبلی

‌#شیرینی_لانه_بلبلی

مواد‌ لازم:
آرد دو لیوان
پودر قند دو قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره ۱۲۰گرم
تخم مرغ دو عدد (یکی برای رومال کردن)
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
ماست یک قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
پودر بادام سه قاشق غذا خوری
آرد ایرمیک یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت :
یک لیوان آب
یک لیوان شکر
آب لیمو تازه یک ق چ
زعفران
گلاب

ابتدا شکر و آب رو با هم مخلوط کرده و رو حرارت ملایم گاز میزاریم تا به جوش بیاید و ۱۵ دقیقه بجوشه کافیه ودر آخر زعفران و گلاب آبلیمو رو اضافه میکنیم و از رو حرارت برمی داریم تا خنک بشه... در ظرف گودی همه مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم و ماست و یکی از تخم مرغ ها و کره یا روغن جامد رو اضافه میکنیم و با نوک انگشت مخلوط میکنیم تا خوب مواد به خورد هم‌برن.
خمیرمونو در بین دو تا نایلون باز میکنیم و با قالب گرد، قالب میزنیم و به تعداد پایه ها تعدادی از گردی ها رو وسطش رو با قالب گرد کوچک خالی میکنیم و رو پایه ها رو سفیده تخم مرغ میزنیم و روشون خمیر های که وسط شو خالی هست رو میزاریم و با زرده تخم مرغ رومال میکنیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم و زمان پختش تقریبا ۲۵ دقیقه است...
ولی بازم‌بستگی‌به دمای فرتون داره...
بعد از پخت (شیرینی داغ داغ‌باشه)روشون شربت سرد میریزیم و داخلش رو با دارچین و پودر پسته پر میکنیم.