کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی



🍖🧅مواد لازم🧅🍖
کلم قمری ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
آرد نخودچی ۲ ق غ خ
سبزی (شوید،تره
،ترخان،ریحان) ۴۰۰ گرم
پیاز ‌‌‌ ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل. به مقدار لازم

🍲طرز تهیه🍲
داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده ، ۱ عدد پیاز رنده شده ،آرد نخودچی ، مقداری نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند ( آب پیاز رنده شده را با دست بگیرید ).
با دست از مواد کوفته بردارید و قلقلی های یک اندازه ای درست کنید و در روغن سرخ نمائید و کنار بگذارید.
کلم قمری ها را خلالی خرد و سرخ کنید و کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه کنید
برنج را روی حرارت قرار دهید و قبل از آبکشی سبزی کلم پلو را که از قبل شسته و ریز خرد کرده اید را به برنج اضافه کرده و پس از اینکه کمی جوشید آبکشی کنید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید ، ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید.
مایه کلم ، گوشت های قلقلی و برنج را لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا وقتی که مواد تمام شوند.
حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس نصف لیوان آب را با مقداری روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید و حرارت را کم کنید ، پس از دم کشیدن برنج را در دیس بکشید و با گوشت قلقلی و … سرو کنید

🌹🌹نوش جان🌹🌹

#کلم_پلو_شیرازی #کلم #غذای_جنوبی #پلو #پلو_مخلوط #شیراز #شیرازگردی #بلوچستان #گوشت #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_کودک #غذای_محلی #غذای_مجلسی #بلوچ