کیک هویج و کشمش

#کیک_هویج_و_کشمش
مواد لازم:
هویج رنده شده 3 پیمانه
شکر قهوه ای ½ پیمانه
کشمش ½ پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر ¾ پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
آرد 1 و ½ پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق چای خوری
دارچین 2 قاشق چای خوری
گردوی خرد شده ½ پیمانه
طرز تهیه: هویج رنده شده را با شکر قهوه ای مخلوط کرده به مدت یک ساعت کنار بگذارید بعد از یک ساعت کشمش را به آن اضافه کنید. ارد را همراه جوش شیرین، نمک و دارجین الک کنید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب گرد 23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. در ظرف بزرگی تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده انقدر بزنید تا حجم آن دو برابر شده سفید و کشدار شود. روغن مایع و وانیل را به آن اضافه کنید و بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده با همزن بزنید تا یک دست شود . در آخر هویج ها و گردوی خرد شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید. مواد را داخل قالب ریخته به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر قراردهید.