سالادآب گوجه

سالادآب گوجه

مواد لازم

گوجه فرنگی رسیده،گل کلم ،کلم (کلم سفیدوبنفش )به میل خودته،سیر،خیار ،هویج فرنگی ،کرفس،(فلفل سبز،سیربه مقدار)
اینا که گفتم همه را ریزمیکنیم ،این تا اینجای قضیه داشته باشید.
کوجه فرنگی هاراشسته
وقاش قاش میکنیم میزاریم بجوشه خوب که جوشید له ولورده شدمیریزیم ازروی اجاق گازبرمیداریم وکم کم ازالک یا صافی رد میکنیم
خوب که رد شد آب گوجه را که ازالک رد کردیم مجدد میزاریم روی اجاق چند جوش بخورد،نمک هم یادتان نره
و پس سرد که شد انداره یک لیتری هم سرکه به آب گوجه اضافه میکنیم بخاطراینکه بعد کپک نزنه وهم طعمش خوشمزه بشه.از آخر موادی که ریز کردیم همون گل کلم وکلم اینا...را داخل دبه میریزیم وآب گوجه را داخل دبه میریزیم ،چند روزاول دردبه را سفت نمیکنیم چون میاد بالا سرریز میکنه و درچند نوبت روز اول با دسته کفگیر بهم میزنیم به این خاطرگفتم بادسته کفگیر چون ممکنه خودکفگیر به دبه جا نشه.
********
بادمجان شکم پر
همان موادی که برای سالادگوجه ریز کردید کمی نعناخشک وشویت هم ریزکرده اضافه میکنیم .

وبادمجان را درسرکه یا آب میجوشانیم،توسرکه بجوشه بهتر ازآبه زودتر میرسه،سپس باچاقو شکم بادمجان را پاره میکنیم(بصورت شکم ماهی) واون مواد که ازقبل ریزکرده بودیم را داخل بادمجان میکنیم
وداخل دبه به آرامی میچیدنیم که موادوداخلش نریزه وآب گوجه که قبلا صاف کردیم به روی دبه میریزیم
باهمه غذاها خورده میشه به غیر سوپ وآش
قرفر زیاد داره !ولی خوش معزه است :-)