خورشت مرغ لوبیا

#خورشت_مرغ_لوبیا
يادمِ يه بار چند سال پيش كه تو يكي از شهرهاى شمال غرب ايران مهمون بوديم ، يه غذايى خوردم كه تركيبى بود از گوشت گردن گوسفند و لوبيا سفيد و گوجه فرنگى سرخ شده با ادويه فراوون ...اسم اين غذا رو نميدونستم چيه ، ولي هر چي بود #خوشمزه بود و مزه اش زير زبونم مونده بود ... حالا از وقتى كه تصميم گرفتم ، حبوبات بيشتري رو تو برنامه غذاييمون داشته باشيم ، تو ذهنم بود كه يه بار خودم اين غذا رو درست كنم...و چون يه بار هم تو پيج مريم جان بنايي فر ديده بودم كه اين غذا رو با مرغ هم ميشه درست كرد، من هم امروز مدل مرغيش رو كه سريع تر آماده ميشه، درست كردم...
.
.
براى درست كردنش هم يه پيمونه لوبيا رو كه از شب قبل خيس كرده بودم ، با دو سه ليوان آب پختم ، دو تا پياز خرد شده رو تفت دادم ، دو سه پر سير خرد شده رو بهش اضافه كردم ، تكه هاي مرغ رو داخل پيازها كاملاً تفت دادم و بهشون زردچوبه، فلفل، پاپريكا، جوز هندي و كمى زنجفيل اضافه كردم، نصف ق غ رب گوجه رو هم توى پيازها تفت دادم و بعد سه ليوان آب جوش به مرغها اضافه كردم تا بپزن، بعد از يك ساعت هم لوبياهاى پخته شده و نصف پيمونه زعفرون دم كرده رو به مرغ اضافه كردم و يك ساعت ديگه زمان دادم ، تا خورش كاملاً پخت و جا افتاد... سپس با سيب زمينى سرخ شده و پلوى زعفرونى زديم بر بدن! جاتون هم سبز😊
.
پ.ن: ظاهراً تو تركيه هم يه غذاى مشابه با اين وجود داره و همينطور يه غذاى عربي به اسم #فاصوليه هم هست كه از تركيب مرغ يا گوشت و لوبيا سفيد درست ميشه
#غذای_عربی #غذای_ترکیه #غذای_ترکی #آشپزی_ملل #خورشت_آشپزی #خورشت_لوبیا #ناهار #پلو_زعفرانی