قرابیهبرازک

قرابیه_برازک




🌸مواد لازم :
کره 250 گرم (در دمای محیط)
شکر 250 عدد
آرد 500 گرم (تقریباً 4.5 پیمانه)
نصف پیمانه آب
کنجد 300 گرم
2.5 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری آب
پسته به مقدار لازم

🌸طرز تهیه :
آردُ با کره ورز بده تا به شکل شن دربیاد.
شکرُ در ظرفی با نصف لیوان آب گرم حل کن و به خمیر اضافه کن و ورز بده تا یکدست بشه.
*بیشتر از مقداری که در دستور ذکر شده آرد اضافه نکن!
خمیری که بدست میاد نرم و لطیفه.
خمیرُ در سلفون پیچیده و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت بده.
کنجدها رو در سینی نچسب ریخته و روی اجاق یا فر تفت بده.
2.5 قاشق غذاخوری شکر، 2.5 قاشق غذا خوری عسل و 1 قاشق غذاخوری آب را به کنجد خنک شده اضافه کن و خوب مخلوط کن.
خمیر استراحت کرده رو ورز بده و از خمیر تکه هایی به اندازه فندق بزرگ جدا کن، در کف دست گرد کن و کمی پهن کن و ابتدا یک طرفشُ در پسته خردشده بزن و سپس طرف دیگشُ در کنجد بزن، خمیر رو کمی فشار بده.
روی سینی فر چرب شده و کاغذ روغنی انداخته از طرف پسته ایش بچین.
روی شیرینی هارو با کفگیر صاف کن و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپز .
از این دستور 3 سینی قرابیه برازک بدست میاد.