شمش پلو با مرغ

ڪشمش پلو با مرغ
موادلازم..برنج
مرغ
کشمش
زرشک
زعفران
روغن
نمک
فلفل
زردچوبه
رب گوجه
ابتدا مرغ با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار میکنیم،بعد مرغ ها داخل روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم،مرغ ها سرخ شده داخل ظرفی میذاریم و بعد داخل ماهیتابه روغن میریزیم و بهش رب گوجه اضافه میکنیم و بعد زرشک داخلش میریزیم(زرشک بیشتر باشه خوشمزه تر میشه)نصف لیوان آب داخلش میریزیم و سر ظرف میزنیم بعد چند دقیقه زرشک با رب لعاب پس میده و بعد دوباره دو لیوان آب بهش اضافه میکنیم و رب باهاش مخلوط میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه بهش اضافه میکنیم و میذاریم آبش جوش بیاد مرغ ها داخلش میریزیم و از لعاب خورشت رو مرغ ها میریزیم و سر ظرف میذاریم و تا آب خورشت و مرغ بخوبی جا بیفته تا زمانی که آب خورشت حالت خشک بشه و فقط لعابش بمونه(با حرارت ملایم)،این روش با زرشک یه طعم عالی به مرغ میده
برنج آبکشی میکنیم و دم میکنیم،کشمش ها شسته و داخل روغن سرخ میکنیم با حرارت کم،زیاد هم رو حرارت نمیذاریم و شعله خاموش میکنیم و زعفرون دم کرده داخلش میریزیم،بعد کشمش با مقداری برنج مخلوط میکنیم و بعد با مرغ های خوشمزه نوش جان