كيك نسكافه بارويه كرم فيلينگ.

كيك نسكافه بارويه كرم فيلينگ.
براي مهمانان امشب.
جاتون خالي.
مواد لازم:


تخم مرغ :سه عدد

شکر :250 گرم (یک و یک چهارم لیوان )

آرد :320 گرم (دو و نیم لیوان )

شیر :یک لیوان

روغن مایع:یک سوم لیوان

نسکافه :دو قاشق غذا خوری سر صاف

کشمش :سه قاشق غذا خوری

گردو خورد شده (دندون گیر باشه ):نصف لیوان

بیکینگ پودر :سه قاشق چای خوری

وانیل :یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی درجه 180 سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم بشه .

آرد وبیکینگ پودر را سه بار الک می کنیم

بهتره تخم مرغ ها حدود نیم ساعت در هوای بیرون باشه تا خیلی سرد نباشه .

سه عدد تخم مرغ کامل و شکر و وانیل را حدود ده دقیقه خوب می زنیم تا سفید وکشدار بشه .
نسکافه را در شیر حل می کنیم وبه همراه روغن به مواد قبلی اضافه می کنیم وبا دور کم حدود دو دقیقه دیگه می زنیم .

سپس هم زن را کنار می گذاریم و آرد را به تدریج  می افزاییم  وبا لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا کاملا آرد مخلوط بشه .ودر آخر گردو را اضافه می کنیم .

مواد کیک را در قالب چرب شده می ریزیم .بهتر هست کشمش ها را در کمی ارد بغلتانیم و مقداری از آن را وسط مایع کیک ویا روی کیک بریزیم تا حین پخت کشمش ها به ته قالب نرند ودر کیک خوب پخش شوند .


کیک را در طبقه وسط کیک قرار می دهیم .مدت پخت آن حدودا 50 دقیقه هست .

اما باز این نکته مهم را یاد آوری می کنم که درجه حرارت فر ها متفاوته و این زمان برای فر استاندارد مناسبه .به عنوان مثال بعلت درجه حرارت زیاد فرمن .من این کیک را در درجه حرارت 140 دره سانتی گراد وبه مدت 45 دقیقه درست کردم .اگه با حرارت فرتون آشنا نیستید بعد از 40 دقیقه حتما کیک تون را با چنگال امتحان کنید  .
مواد لازم براى کرم فيلينگ...
 شیر 2 پیمانه

شکر 5 قاشق سوپخوری

پودر هات چاکلت 2 بسته یا 50 گرم

پودر ژلاتین 20 گرم

خامه 200 گرم

 

پودر ژلاتین رو روی 4/1 پیمانه آب میریزیم و اسفنجی که شد به روش بن ماری ذوبش میکنیم

شیر و خامه و شکر رو روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه و مایع گرم بشه، پودر هات چاکلت رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم مایع ژلاتین رو که کمی از حرارت افتاد اضافه میکنیم

حالا كرم رو توی محیط آشپزخونه میذاریم تا کاملا سرد بشه، وقتی سرد شد تاپینگ رو هم روی کرم و کیک قبلی میریزیم و میذاریم یک شب بمونه تا خوب ببنده که وقت برش کار تمیز دربیاد.