ته چین مرغ:

ته چین مرغ:

مواد لازم برا تهیه دونفر:
زرده تخم مرغ 1 عدد
ماست 5 قاشق غذاخوری
روغن 3 ق غ
زعفران دم کرده 1 ق غ
برنج آبکش شده تقریبا 2 پیمانه
مرغ یک تکه متوسط
زرشک به مقدار لازم

طرز تهیه:
زرده تخم مرغ،ماست،روغن و زعفران رو در ظرفی با هم مخلوط میکنیم و بهش یه مقدار نمک میزنیم،بعد برنج را کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم،تا جایی برنج اضافه میکنیم که نه زیاد شل باشه نه سفت.
مرغ آبپز شده را ریش ریش میکنیم و همراه یک پیاز متوسط نگینی شده تفت میدهیم و نمک و فلفل و ادویه به آن میزنیم و در آخر بهش زرشک اضافه میکنیم.
این مواد بین برنج قرار میگیره.

به این صورت که یک لایه برنج میریزیم و بعد مواد گوشتی رو میریزیم روش و بعد یک لایه برنج دیگه میریزیم و یه کم با قاشق فشارش میدیم که خوب به هم بچسبه.
بعد روی شعله گاز میذاریم،زیرش هم شعله پخش کن میذاریم و حدودا یک ساعت تا یک ساعت ونیم روی گاز باشه،با شعله ملایم.
در صورت تمایل میتونید سیب زمینی ته دیگ بذارید.