پیش غذا

#پیش_غذا_
#میرزاقاسمی_

بادمجون چهار عدد متوسط
گوجه چهار عدد
پیاز بزرگ یک عدد
سیر چهار حبه
تخم مرغ دو عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
رب گوجه نصف قاشق
روغن به مقدار لازم
بادمجونا روکباب کردم. پوستشو گرفتم بعد با خرد کن له کردم و داخل روغن کنجد سرخش کردم. پیاز ریز خرد شده و سیر رنده شده رو سرخ کردم. گوجه رنده شده هم بهش اضافه کردم تفت دادم تا آبش تبخیر بشه .نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و کمی رب گوجه هم زدم و به بادمجون اضافه کردم . جداگانه تخم مرغ رو با نمک و روغن به صورت نیمرو درست کردم و تند تند هم زدم تا ریز ریز بشه و به بادمجون اضافه کردم . نصف لیوان آب ریختم تا نیم ساعت بجوشه و جابیفته و روغن بندازه.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات