دستور کباب از آقای شهرام فرح بخش سر آشپز بین المللی درهام

دستور کباب از آقای شهرام فرح بخش سر آشپز بین المللی درهامبورگ
برای سه کیلو گوشت کوبیده

دو کیلو دنده
یک کیلو گوشت دست
فقط از گوشت گوسفند
١٠٠٠ میلی پیاز رنده شده البته من اب پیاز رو نمیگیرم
سه قاشق بستنی خوری نمک
یک قاشق ب فلفل سیاه
یک قاشق ب جوش شیرین
ابتدا گوشتها را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت خیلی کم ماساژ دهید
وقتیکه گوشت و چربی با هم یکدست شد از روی حرارت برداشته شود
و تمامی مواد بالا را به گوشت اضافه کنید و انقدر ماساژ دهید که تمامی مواد با گوشت یکدست شود
و
بعد به سیخ بکشید