ashpazy

@ashpazy
#بادمجان_سوخاری
🍆 بادمجان سوخاری یک پیش غذای گیاهی (اردور) خوشمزس که به عنوان میان وعده هم سرو میشود .
@ashpazy
مقدار مواد اولیه و دستور 🍴 تهیه برای ۴ نفر :
🍆 بادمجان سوخاری یک پیش غذای گیاهی (اردور) خوشمزه است که به عنوان میان وعده هم سرو می شود مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است. بادمجان در این خوراکی خوشمزه به علت سوخاری شدن, روغن زیادی رو به خودش نمیگیرد. پس اگه بادمجان دوست دارید حتما امتحانش کنید.
@ashpazy
🍽 مواد لازم:
بادمجان متوسط ۲ عدد
آرد سوخاری ۲ پیمانه
🧀 پنیر پارمزان رنده شده ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
🍙 آرد سفید یک پیمانه
نمک یک و ۱/۴ قاشق چایخوری
جعفری تازه خرد شده مقداری ( برای تزیین )
🍶 روغن برای سرخ کردن
سس کچاپ یا سس مارینارا در صورت تمایل.
@ashpazy
🍥 طرز تهیه:
1-بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی دو یا سه سانتی خرد کنید.
2-یک و ۱ /۴ قاشق نمک به بادمجان ها بزنید و آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در آبکش بگذارید تا آبشان گرفته شود.
@ashpazy
3-در ظرفی نسبتا گود آرد سوخاری و پنیر پارمزان را مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و با دو قاشق آب مخلوط کرده ، با چنگال بزنید تا یکدست شود.
@ashpazy
4-آرد سفید را در ظرفی بریزید.
5-حالا بادمجان ها را به ترتیب ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در نهایت در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بزنید.
@ashpazy
6-لقمه های بادمجان را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
7-بادمجان ها را در ظرف سرو بچینید و روی آنها مقداری جعفری خرد شده بریزید وبا سس گوجه فرنگی یا سس مارینارا سرو کنید.
@ashpazy