پیراشکی مغزدار خوشمزه😍 من با نصف این مواد درست کردم و هفت
پیراشکی مغزدار خوشمزه😍 من با نصف این مواد درست کردم و هفت عدد پیراشکی به من داد.به جای نوتلا هم از فرمند استفاده کردم که عالی بود👌 #پیراشکی_مغزدار
یک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری،یک قاشق غذاخوری شکر،دو عدد تخم مرغ متوسط،شیر گرم یک لیوان (که وقتی انگشتمون رو داخلش نگه میداریم نسوزه)،نصف قاشق چای خوری نمک،سه قاشق غذا خوری شکر،70 گرم کره نرم شده در دمای محیط،ارد 500 گرم(نیم کیلو)حدود چهار لیوان،شکلات نوتلا
دستور تهیه 👇
شیر گرم و خمیر مایه و ١ قاشق غذاخوری شکر رو با هم مخلوط کرده پنج تا ده دقیقه یه جای گرم میزاریم تا پف کنه،تو این فاصله دو تا تخم مرغ ،نمک،شکرو کره رو با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشه حالا خمیر مایه عمل اومده و پف کرده که دوبرابر شده رو اضافه میکنیم بعد ارد رو اضافه کنید سه لیوان اولی ارد رو با خیال راحت اضافه کنید ولی لیوان چهارم ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ارد بیشتر از پانصد گرم اضافه نکنید که خمیر سفت و سنگین میشه و دونات ها پوک نمیشن وقتی سر خمیر جمع شد و دیگه به دست نچسبید داخل یه ظرف بزرگ رو چرب کنید خمیر رو در دست بگیرید و داخل ظرف بزارید روش پلاستیک بکشید چند تا حوله تمیز بندازید و یه جای گرم به مدت یک ساعت بزارید تا حجم خمیر دو برابر بشه تا دوساعت هم میتونید به خمیر استراحت بدیدولی بیشتر از این خمیر ترش میشه و بوی ترشی میگیره بعد از یک ساعت خمیر رو ورز بدید پف خمیر رو بخوابونید حالا از خمیر گلوله های یک اندازه جدا کنید میتونید با ترازو گلوله های ٥٠ گرمی بردارید.حالا گلوله ها رو کاملا گرد کنید با کف دست فشار بدید تا تخت بشه تمام خمیر رو به این صورت اماده کنید از شکلات نوتلا یه قاشق بردارید داخل قیف بریزیر و با قیف وسط خمیر بزارید و لایه بعدی رو اروم روی لایه زیری بزارید کاتر فلزی یا لیوان روی خمیرها گذاشته و دورش رو بردارید.داخل تابه ای بزرگ روغن بریزید و دونات هارو اروم با دوتا دست بردارید تا شکلش خراب نشه داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنیدباید داخل روغن زیاد و داغ شناور بشه که سریع پف کنه وباقاشق روغن داغ رو روی دونات بریزید که باعث پف بیشتر اون میشه و مدام پشت و رو کنید تا یکدست سرخ بشه برای تزیین هم دونات روی اون پودر قند الک کنید یا توی شکر بغلتونید.
یک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری،یک قاشق غذاخوری شکر،دو عدد تخم مرغ متوسط،شیر گرم یک لیوان (که وقتی انگشتمون رو داخلش نگه میداریم نسوزه)،نصف قاشق چای خوری نمک،سه قاشق غذا خوری شکر،70 گرم کره نرم شده در دمای محیط،ارد 500 گرم(نیم کیلو)حدود چهار لیوان،شکلات نوتلا
دستور تهیه 👇
شیر گرم و خمیر مایه و ١ قاشق غذاخوری شکر رو با هم مخلوط کرده پنج تا ده دقیقه یه جای گرم میزاریم تا پف کنه،تو این فاصله دو تا تخم مرغ ،نمک،شکرو کره رو با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشه حالا خمیر مایه عمل اومده و پف کرده که دوبرابر شده رو اضافه میکنیم بعد ارد رو اضافه کنید سه لیوان اولی ارد رو با خیال راحت اضافه کنید ولی لیوان چهارم ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه ارد بیشتر از پانصد گرم اضافه نکنید که خمیر سفت و سنگین میشه و دونات ها پوک نمیشن وقتی سر خمیر جمع شد و دیگه به دست نچسبید داخل یه ظرف بزرگ رو چرب کنید خمیر رو در دست بگیرید و داخل ظرف بزارید روش پلاستیک بکشید چند تا حوله تمیز بندازید و یه جای گرم به مدت یک ساعت بزارید تا حجم خمیر دو برابر بشه تا دوساعت هم میتونید به خمیر استراحت بدیدولی بیشتر از این خمیر ترش میشه و بوی ترشی میگیره بعد از یک ساعت خمیر رو ورز بدید پف خمیر رو بخوابونید حالا از خمیر گلوله های یک اندازه جدا کنید میتونید با ترازو گلوله های ٥٠ گرمی بردارید.حالا گلوله ها رو کاملا گرد کنید با کف دست فشار بدید تا تخت بشه تمام خمیر رو به این صورت اماده کنید از شکلات نوتلا یه قاشق بردارید داخل قیف بریزیر و با قیف وسط خمیر بزارید و لایه بعدی رو اروم روی لایه زیری بزارید کاتر فلزی یا لیوان روی خمیرها گذاشته و دورش رو بردارید.داخل تابه ای بزرگ روغن بریزید و دونات هارو اروم با دوتا دست بردارید تا شکلش خراب نشه داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنیدباید داخل روغن زیاد و داغ شناور بشه که سریع پف کنه وباقاشق روغن داغ رو روی دونات بریزید که باعث پف بیشتر اون میشه و مدام پشت و رو کنید تا یکدست سرخ بشه برای تزیین هم دونات روی اون پودر قند الک کنید یا توی شکر بغلتونید.
۸.۱k
۱۱ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.