بورک شکم پاره بادمجانی

بورک شکم پاره بادمجانی
‌
‌
🍆مواد لازم👇🏻
۳ عدد یوفکای تازه
۲ عدد بادمجان بزرگ
۲ عدد فلفل سبز
۱ عدد فلفل قرمز
۱ عدد پیاز
۱ ق چ نمک
۱ ق م پول بیبر
۱ ق چ فلفل سیاه
نصف استکان روغن مایع
‌
🍆برای سس👇🏻
نصف استکان روغن مایع
نصف استکان شیر
‌
🍆برای رومالی👇🏻
۱ عدد زرده تخم مرغ
کنجد
‌
🍆طرز تهیه👇🏻
بادمجان ها رو راه راه پوست کنده و نگینی خرد می کنیم ۱۵ دقیقه توی آب نمک قرار می دیم بعد آبکش می کنیم.
پیاز و فلفل رو هم ریز خرد می کنیم.
داخل ماهیتابه روغن رو گرم کرده پیاز رو کمی تفت داده نمک و ادویه جات رو اضافه می کنیم بعد فلفل ها رو اضافه کرده یکی دو دقیقه تفت داده و بادمجان ها رو اضافه کرده سه دقیقه بادمجانها رو سرخ می کنیم بعد زیر اجاق رو کم کرده در ماهیتابه رو گذاشته و ۱۵ دقیقه با فاصله هم می‌زنیم و می پزیم.
برای سس مواد مورد نیاز رو مخلوط می کنیم بعد یه یوفکا رو روی پیشخوان باز کرده و روش سس می مالیم یوفکای دوم رو روش گذاشته و دوباره سس می مالیم و به ۸ قسمت مساوی برش می زنیم سپس مواد داخلش رو با قاشق تو قسمت بزرگ می ذاریم و کناره هاش رو تا می کنیم و توی سینی روغن مالی شده می چینیم.
برای اون یکی یوفکا هم همین کار رو انجام میدیم برای اینکه یدونس به دو قسمت تقسیم کرده و به شکل مثلث برش می زنیم.
روشون زرده تخم‌مرغ مالیده و کنجد می پاشیم از وسطش با چاقو برش می زنیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بالا پایین تنظیم تا زمانی که روشون سرخ بشه می پزیم خیلی بورک لذیذ و تردی میشه.
نوش جان
‌
‌
‌
‌
‌
#بورک #بورک_ترکیه #بورک_بادمجان #بورک_بادمجون #بورک_رولی #بورک_رولی_گوشت #بورک_گوشتی #بورک_ترک #بورک_هزارلا #بورک_ترکیه_ای #بورک_ترکی