قطاب فوق العاده

#قطاب_فوق العاده

مواد لازم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ لیوان
ماست نصف لیوان
روغن جامد یا کره ۱۰۰گرم
شکر ۱ ق غ
بیکینگ پودر نصف ق م
دارچین ۱ ق م

مواد میانی
مغز گردو نصف لیوان
پودر. قند. نصف لیوان
پودر هل ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
آب یا گلاب ۲ ق غ

ابتدا زرده هارا با چنگال میزنیم و بعد ماست را اضافه میکنیم هم زده بعد شکر و آرد و بیکینگ پودر و دارچین و روغن را اضافه میکنیم هم زده تا یکدست شود خمیری که به دست نچسبد بعد خمیر را نیم ساعت استراحت دهید
مواد میانی :گردو را خرد کرده و با پودر قند و دارچین و هل مخلوط و یکدست کنید (من آسیاب کردم) بعد۲ قاشق گلاب را به آن اضافه کنید از خمیر گلوله به اندازه گردو کوچک برداشته و آن را پهن کنید و از مواد میانی رو خمیر گذاشته و خمیر را جمع کرده و لبه هایش را با انگشت خوب فشار می دهیم تا گرد شود تا حین سرخ شدن باز نشه بعد در روغن داغ سرخ میکنیم اگر دوست داشتین رژیمی بشه می تونین در فر بزارید با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۲۰ دقیقه و بعد از پخت قطاب ها را در پودر قند میغلتانیم